Le CETAB est aussi une association vivante de rencontres et de partage.


Les événements à venir :

21 Mars 2013 : Formation au croisement et à la sélection paysanne et participative de céréales à paille. Avec une équipe de techniciens de l'INRA : apprendre à croiser manuellement des blés. Puis réflexion sur les modes de sélections et les critères pour des variétés paysannes.

22,23 juin 2013 : Événement de Pin-Balma. Tables rondes et ateliers autour d'un projet ambitieux du collectif d'association pour une alternative à l'urbanisation tentaculaire et pour la conservation de la biodiversité.

27,28 juin 2013 : Potentielles rencontres paysannes du groupe national « blé ». Échanges paysans et boulangers sur les variétés. Présentation du travail de description gustative des pains issus de différentes variétés en Bretagne.

29 Juin 2013 : Fête de la biodiversité à Moncrabeau. Festons la vie animale et végétale et les savoirs faire paysans !

Les événements passés :

Le 11 Février 2013: Initiation à la boulange de variétés paysannes au levain avec Jean Marie Coulbeau à St Georges de Montclar (24)


Le 27 septembre 2012
: Plaine des Sport, 24640 Le Change : rencontres internationales Maison de la Semence Paysanne. Entre échanges de semences et partage de savoir-faire, elles permettent aux paysans, jardiniers et citoyens de développer collectivement les semences paysannes au sein d'un cadre réglementaire qui tend à les interdire. Apprenons des pays du Sud avancés sur la question et organisons nous ensemble. les inscriptions sont ouvertes jusqu'au 31 août, contact@semencespaysannes.org

Les 26 et 27 Decembre 2012
: Formation stockage du grain et meunerie à la ferme : "Concevoir une installation collective ou individuelle de stockage
et tri à la ferme des céréales" avec Thierry BOSCATO et Jean-Marc PERRIGOT, formateurs en
stockage, triage et meunerie fermière, organisé avec le CIVAM 47.
inscription : cetab@laposte.net

Le 30 juin 2012 : Formation à la ferme du Roc. A quel blé mène la séparation de la sélection et de la production ? A quel pain meme la séparation de la production et de la fabrication ? Comment le paysans peut-il se réapproprier le travail de sélection ? Chercheurs et paysans-boulangers peuvent-ils travailler ensemble à la recherche de variétés adaptés aux microécosystemes de chaque fermes ?

Le 16 juin 2012 : Des goûts et des couleurs : Fête de la biodiversité à la ferme "Au rythme des saisons" à Moncrabeau. Organisée par le CIVAM 47, Bio d'Aquitaine et Les Saisons Musicales, cette journée sera l'occasion de présenter au grand public les enjeux de l'activité paysanne notamment autour de la culture et la panification des blés.

2010, le CETAB organise une formation blés paysans et boulange.
Les participants de la conférence REVERSE, Jean- François Berthellot, James Forest, Charles Poilly, Jean-Marie Coulbeaut et Patrick de Kochko ont permis aux participants de s'initier à la boulangerie paysanne du semis à la cuisson.

2009 : Rencontres internationales 
Organisées avec le Réseau Semences Paysannes des rencontres internationales qui ont réuni 150 paysans venus d'une vingtaine de pays pour partager leur savoir-faire autour de leurs semences de céréales. L'ouvrage « Du grain au pain, semons la diversité » synthétise les savoir-faires et les histoires des blés des participants. Comment cultiver les blés paysans, bien trier, stocker et conserver son grain ? Quelles sont les bases d'organisation de sa meunerie ? De la fermentation à la cuisson : les clés d'un pain réussi ? Autant de question dont vous trouverez réponses dans ce résumé animé !